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    五谷雜糧如何吃才最營(yíng)養(yǎng)

    2011/10/24 16:54:58

    作為膳食寶塔的塔基,五谷雜糧是最好的基礎(chǔ)食物,也是最便宜的能量來(lái)源。對(duì)于各種各樣的五谷雜糧,它們都有各自的最佳吃法,從而把其營(yíng)養(yǎng)效用發(fā)揮的淋漓盡致。

     

    燕麥八寶飯好瘦身

          燕麥通常被人們用來(lái)泡在牛奶中食用,其實(shí)偶爾用燕麥做一做八寶飯,更能起到美容養(yǎng)顏、延緩衰老的作用。燕麥?zhǔn)侵欣夏晷哪X血管疾病患者的最佳保健食品。更重要的是,燕麥豐富的可溶性纖維可促使膽酸排除體外,降低血液中膽固醇的含量,減少高脂肪食物的攝取。同事,燕麥的減肥瘦身效果也很好。

    糯米適合做醪糟

          糯米可以用來(lái)煮粥,也可以用來(lái)做湯圓,但是最健康也最神奇的做法還是把它做成醪糟酒釀,糯米可以幫助消化,也有安神的作用,能夠緩解疲勞和頭暈眼花的癥狀。想吃甜的可以加一些冰糖,醪糟酒釀可以在中午和晚上服用,不但幫助消化,而且鎮(zhèn)靜安神,也會(huì)讓胃覺(jué)得很舒服。

    薏米煲湯最滋補(bǔ)

          薏米有強(qiáng)筋骨、健脾胃、清肺熱等功效,對(duì)女性來(lái)說(shuō)是非常好的滋補(bǔ)品。但薏米性微寒,并不適合煮粥或單吃。與一些能起到溫補(bǔ)作用的食物一起煲湯就非常適合了??梢园央u腿、番茄與薏米一起燉煮。薏米不容易消化,所以盡量不要多吃,尤其是老人、兒童及胃寒的人,一定要適量。

    糙米粥“刮”脂肪

          糙米最大的特點(diǎn)就是含有胚芽,其中維生素和纖維素的含量都很高,常吃能夠起到降低脂肪和膽固醇的作用。在做糙米粥之前,要先把糙米浸泡30分鐘左右,然后與做正常的米粥一樣煮就可以了。糖尿病患者最好不要直接喝這種糙米白粥,否則可能會(huì)引起血糖的突然增高。

    高粱適合做點(diǎn)心

          高粱米比較適合做一種叫高粱粑的點(diǎn)心,就是吧高粱米磨成粉后加入泡打粉、白糖、雞蛋和適量水調(diào)到黏稠,揉成面團(tuán),把高粱面團(tuán)按平蒸熟,下油鍋稍炸,撒上芝麻即可。高粱粑對(duì)于一些胃腸功能略差的人來(lái)說(shuō)不好消化,可以嘗試做一些高粱羹。

    長(zhǎng)身體吃蕎麥面條

          蕎麥的蛋白質(zhì)比大米和面粉都高,老人和小孩更適合食用蕎麥。尤其是成長(zhǎng)中的兒童。蕎麥面條最適合的搭配是用肉末和黃瓜一起涼拌。蕎麥面性涼,容易傷胃,在做的時(shí)候一定要泡得久一些,直到泡軟。肉末最好采用羊肉末。蕎麥面條雖然好吃,但并不適合早餐和晚餐,容易讓胃部負(fù)擔(dān)較重,導(dǎo)致不易消化,每次不應(yīng)食用過(guò)多,適量最好。

     

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